【旅遊】台南《米其林指南》二月新入選新增3家 虱目魚小吃、創意精緻料理及日式酒食上榜
國際美食評鑑雜誌《米其林指南》納入台南進行評鑑邁入第四年，繼去(113)年公布的31間必比登推介店家及28間入選餐廳，昨(12)日公布2月新入選餐廳，台南共3家美食店家上榜，分別是位於安平區的「傳家鹹粥」、北區地「啢啢餐桌」及中西區的「繭 小料理」，包含在地虱目魚鹹粥小吃、融合現代料理手法和台灣飲食文化的創意料理及風味淡雅輕盈的日式酒食，足見台南好味道不分種類獲國內外美食專家充分肯定，邀請國內外遊客來台南旅遊，感受美食之都魅力。
市長黃偉哲表示，台南的美食和魅力不僅受國內遊客肯定，國際媒體和知名指標也都紛紛給予高度評價！英國《國家地理旅遊》雜誌評選台南為「2024年全球最酷景點」、美國CNN將台南列為2024年最佳參訪地之一，更榮登英國媒體《Time Out》推薦2025年亞洲最佳旅遊城市之一，這是對台南深厚歷史文化和多樣旅遊體驗的極高肯定。《米其林指南》昨日發布2月新入選，台南共3家美食店家進入名單，共62家美食供遊客細細品味。
觀光旅遊局林國華局長表示，2月3家新入選店家，位於安平區的「傳家鹹粥」，招牌虱目魚粥及滷魚肚特選新鮮魚貨，以適當的調味充分讓饕客感受到魚肉的鮮甜滋味，而店家自製的肉燥飯以肥肉為主，醬汁甘甜鹹香，配上飽滿的白飯相當涮嘴，另外在地人還會搭配油條湯，油條吸附湯汁後口感綿軟、風味濃郁。北區的「啢啢餐桌」運用現代料理手法與台灣文化結合，以套餐形式供餐，並根據當季新鮮食材調整菜單，結合當令食材、大膽而圓滑的調味風格與舒適溫暖的用餐氛圍，帶給來客精緻且富有溫度的美食體驗。「繭 小料理」位於中西區靜謐的巷弄內，晚餐提供套餐形式的日式佐酒料理，採用主廚每日在市場選購的食材，菜餚小巧精美，味道淡雅輕盈，宵夜時段則提供單點酒食，搭配小酒可說是深夜裡最好的美食饗宴。
觀旅局表示，本周適逢元宵節，除了品嘗元宵湯圓甜品，今年度左鎮燈會、鹽水月津港燈節、龍崎光節-空山祭也即將於2月16日進入尾聲，而府城普濟燈會(1/24-3/1)、府城成功燈會(1/15-3/2)、海安燈會(1/18-3/2)、神農街元宵花燈展(1/18-3/2)及新營波光節(2/8-3/16)等活動熱鬧進行中，歡迎大家與家人好友來台南參與精彩活動、遊玩特色景點、饗遍各式美食。
小編的話：
今年《米其林指南》又再度更新，離我們吉利號烏魚子很近的傳家鹹粥也首次成功入選，讓台南美味的虱目魚獲得國際肯定。加上附近本來就深受在地人喜愛的王氏魚皮，我們安平周邊已經聚集了許多台南美味的海味小吃，讓來買吉利號野生烏魚子的客人，也能順道品嚐這座城市的傳統好味道。
來安平走走，不只是欣賞運河風光，這裡的小吃更是不能錯過。早晨來碗虱目魚鹹粥是老台南人的記憶，再搭配煎道洽洽的虱目魚腸、不然就是肉燥飯配上半熟蛋再來個魚肉湯，都是台南最道地的早餐文化。吃飽後，再到安平老街散步，品嚐蝦捲、豆花或蜜餞最，細細感受這座城市的美食魅力。
逛完一圈，也別忘了帶上一份野生烏魚子回家。前面那段小吃描述完，連自己都流口水了，安平的小吃真的平價又好吃，來的話絕對要吃上一輪才算來過安平
【2025】台灣烏魚生態大解密：烏金魚的神祕生活全紀錄
【2025專欄】吃烏魚子對身體好處有哪些?烏魚子的營養一次報給你知!!!
【2025專欄】烏魚子如何保存?該冷藏還是冷凍?完整保存一次告訴你!!
【旅遊】泰FUN鬆！臺南泰國直航包機4月起飛 歡迎民眾把握機會
【旅遊】南市攜手親善大使一青妙對日推廣教育旅行有成 觀光古都魅力吸引大學生考察團體三度來訪
【旅遊】台南《米其林指南》二月新入選新增3家 虱目魚小吃、創意精緻料理及日式酒食上榜
【旅遊】臺南生態旅遊 冬季濱海曬鹽賞鳥正當時
【旅遊】抓住春節尾巴 學甲走春 自然x人文x親子一次滿足
【年夜飯的故事：致敬那些堅守崗位的朋友】
【感謝支持！木盒包裝暫時完售】
【2025】烤烏魚子完全攻略：三種基本烤法+新手必看七大問題
《蛇來蛇去，年節送禮有夠吉利》
【府城炙燒烏魚子的二十年故事】
【吉利號府城炙燒烏魚子・一個源於顧客貼心請求，延續20年的古早味・傳統手作烘烤】
【台南烏魚子｜90年傳統鹽漬工藝，帶你品味最純粹的手工滋味】
【冬日裡的金黃時光・台南烏魚子的日曬工藝】
【台南野生烏魚子・吉利號九十年老店國際客尋味記】
2025烏魚子挑選秘笈｜90年老店親授7大選購技巧【完整攻略】
盛夏時光，台南一口吃烏魚子與啤酒最對味
體驗台南新鮮烏魚子：吉利號現烤現吃最佳選擇
【旅遊】青鯤鯓濕地招潮蟹萌萌樣 扇鹽地景園區近距觀賞好療癒
台南旅遊：如何騎YouBike購買最好的烏魚子並欣賞風鈴木花
感謝台南日本人協會的支持，讓台灣日本交流協會有機會品嘗野生烏魚子的美味
【旅遊】光暉母親節，臺南觀光遊樂業推五月優惠活動鼓勵親子同遊
台灣野生烏魚子美味出貨中-無懼風雨，全速出貨!
【交通資訊】配合113年4月27日09時至28日18時辦理慶祝成功400聖誕全國奉祀開台聖王鄭成功聯合祭典活動管制通行 台南台灣好行公車活動期間內公車站位暫不停靠
【旅遊】「酒鬼奇航」重返臺南！64家知名餐酒館齊聚 探尋臺南精彩夜生活
【旅遊】臺南市推「性別友善旅宿」 展現城市性別主流化的具體行動
【旅遊】台南春遊GO！30條寶可夢官方路線X春季活動探索台南
【紅球藝術展+烏魚子，台南等你來探索！】
